第2話「ねえ、どのお米買ってる？アンケート結果発表！」
イギリスでの生活で、「実際に皆さんがどんなお米を使っているのかな？」と、素朴な疑問が湧いてきたので、知り合いにお願いしてお米に関するアンケートを実施することにしました。年齢、性別、在英歴、同居人数などの情報は聞かず、Googleフォームを使って完全匿名で実施し、私自身も誰が回答したのか分からない仕組みにしました。
※回答をそのまま掲載することもお伝え済みです。
今回、12名の方から回答をいただきました。内容は、実に十人十色 (十二人十二色！)、とても興味深く、バラエティ豊かな結果となりました。それでは、結果をご覧ください！！
と、その前に… 問7「保存方法は？」で、私の設問の仕方が曖昧で、「お米の保存方法を書いてくださった方」と、「炊いた後のごはんの保存方法を書いてくださった方」と2通りの答えがありました。大変申し訳ありません！それぞれの視点から読んでいただければ幸いです。<3
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▷アンケートの内容
質問内容は8項目。
1. 現在お使いのお米の銘柄は？
2. お米の購入先は？(店舗名や通販サイト名など)
3. 1袋のサイズとおおよその価格は？(例：5kgで£25 など)
4. そのお米を買う理由は？
5. お米を炊くときの道具を、以下からお選びください。（複数回答可）
6. 炊き方や工夫していることなどがあれば教えてください。（自由回答）
7. 保存方法は？（例：冷蔵・冷凍・戸棚の中・密閉容器など）
8. その他、お米に関して思っていることや、こだわりなどがあれば教えてください。(自由回答)
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▼Case 1
1. お米の銘柄 – ゆめにしき
2. 購入先 – いろいろですが、前回はOriental Mart
3. 価格 – 10kgで£37
4. 選んだ理由 – 日本米に似ていて美味しい、アメリカ米は農薬多そうで、なんとなく避けている
5. 炊飯の道具 – 炊飯器（日本製）
6. 炊き方や工夫していること – 特にないかな、たくさん炊いておにぎりにして冷凍。
7. 保存方法 – おにぎりにして冷凍。
8. その他 – お米はどこの国の人も好きですよね、なんにでも合うし、大好きです。
▼Case 2
1. お米の銘柄 – 信州の米 こしひかり
2. 購入先 – Taste of Japan website 又は Amazon
3. 価格 – 5kg £24前後
4. 選んだ理由 – 日本のお米で美味しいのと、価格も悪くないので。
5. 炊飯の道具 – 炊飯器（日本製）
6. 炊き方や工夫していること – 特になし
7. 保存方法 – 冷蔵庫に入れて保存するのがよいらしいがスペースがないので、パントリーでの保存。
8. その他 – 無回答
▼Case 3
1. お米の銘柄 – Mai Thai AAA Jasmine Fragrant Rice
2. 購入先 – Sainsbury’s
3. 価格 – 5kg £8
4. 選んだ理由 – 手軽に入手でき、次の日もそれなりに美味しい
5. 炊飯の道具 – 炊飯器（日本製）, 炊飯器（非日本製）
6. 炊き方や工夫していること – 浸水時間をとらず、すぐに炊き始めることが多い
7. 保存方法 – 密閉容器を使用
8. その他 – 無回答
▼Case 4
1. お米の銘柄 – 日本産新潟こしひかり
2. 購入先 – TK online
3. 価格 – 5kg で23-25 (sale 時のみ購入）
4. 選んだ理由 – カリフォルニア米や安いお米はあまりおいしくないから。
5. 炊飯の道具 – 炊飯器（日本製）
6. 炊き方や工夫していること – 水少なめ
7. 保存方法 – 冷凍、たまに冷蔵庫（翌日食べるかな、と思った時など）
8. その他 – 無回答
▼Case 5
1. お米の銘柄 – あきたこまち
2. 購入先 – WASO
3. 価格 – £23/5kg
4. 選んだ理由 – 日本産の新米のお米が安くなっていたので。
5. 炊飯の道具 – 炊飯器（日本製）
6. 炊き方や工夫していること – 炊く前に、氷を入れてからスイッチを入れています。こうすると、お米にじっくり火が通って美味しくなるそうです。
7. 保存方法 – 一食ずつ小分けにし冷凍
8. その他 – お米の銘柄に特にこだわりはなく、安くなっている時などを狙って購入しています。
▼Case 6
1. お米の銘柄 – 東北大米 (I Sushi Premium Sushi Rice)
2. 購入先 – Loon Fung Stratford 店
3. 価格 – 5kg £13
4. 選んだ理由 – 日本米に味は劣るが、日本米のようなお米で安いから
5. 炊飯の道具 – 炊飯器（日本製）
6. 炊き方や工夫していること – 特になし たまにといだあと30分くらい置いてから炊くくらい
7. 保存方法 – 密閉容器
8. その他 – 本当は美味しい日本米が食べたいが妥協して中国米にしている
▼Case 7
1. お米の銘柄 – ゆめにしき
2. 購入先 – WASO
3. 価格 – £24. /5kg
4. 選んだ理由 – 美味しいし、高すぎないから
5. 炊飯の道具 – 炊飯器（非日本製）
6. 炊き方や工夫していること – 炊く前に2時間ほど水につけてます。
7. 保存方法 – 通常は戸棚の中、暑すぎる夏(休暇中など)は冷蔵庫に入れる事もあります。
8. その他 – 安くなってる時にまとめ買いをします。出来るだけ安全なお米を子供達には食べさせてあげたいので、安すぎるお米は買いません。
▼Case 8
1. お米の銘柄 – パックごはん
2. 購入先 – 日本から
3. 価格 – 無回答
4. 選んだ理由 – （参考にならず申し訳ありませんが）お米ではなくパックごはん。白いご飯がなくても大丈夫な身体なのか？日本から持ってきたor送ってもらったパックごはんを、本当に食べたいときにだけレンジで温めて食べています。
5. 炊飯の道具 – 電子レンジ
6. 炊き方や工夫していること – 無回答
7. 保存方法 – 戸棚の中
8. その他 – 無回答
▼Case 9
1. お米の銘柄 – Nishiki Premium
2. 購入先 – Tuk Tuk Mart （ネット通販）
3. 価格 – 10kg が２袋で £57.90
4. 選んだ理由 – 日本人が食べて実感として美味しいと感じる、日本と比べてもお米の味に違和感を感じないレベルのお米で、一番手ごろな値段だから。
5. 炊飯の道具 – 炊飯器（日本製）
6. 炊き方や工夫していること – 栄養素の流出を防ぐために、米を研ぐのは、水を入れて一回のみにしている
7. 保存方法 – 4合をまとめて炊いて、タッパーに入れて冷凍保存
8. その他 – 食べるわけではないですが、とぎ汁を美容液代わりに使用しています。
▼Case 10
1. お米の銘柄 – はるか
2. 購入先 – Atariya
3. 価格 – 10kgで£33
4. 選んだ理由 – 味と値段のバランスが我が家の家計に合っているから。
5. 炊飯の道具 – 炊飯器（非日本製）
6. 炊き方や工夫していること – 硬めのご飯が好きなのでいつも少なめの水で、さらにコリアンスーパーで入手している黒豆や雑穀も入れて炊いています。
7. 保存方法 – 大きめのタッパーを米びつ代わりにして保存しています。
8. その他 – 個人的な理想の白米は、旅館の和朝食に出るような硬めの炊き上がりの、つやつやでお米が立っているものです。少しでもその白米に近づくように軟水のミネラルウォーターでお米を炊いたりしたこともありますが、全く上手くいかず。まだ模索中です。
▼Case 11
1. お米の銘柄 – I Sushi Premium Sushi Rice
2. 購入先 – Sainsburys
3. 価格 – 5kg £13.25
4. 選んだ理由 – 近所で買えて便利なため
5. 炊飯の道具 – 炊飯器（日本製）
6. 炊き方や工夫していること – 余裕があるときは30分ほどお米を水につけてから、炊いています。
7. 保存方法 – 炊きたてじゃないと美味しくないので、余れば即冷凍保存です。
8. その他 – 普段食べるお米がSainsburysで買えるようになりましたが、もう少し種類が増えればいいのになと思います。もち米や玄米などももっと普通のスーパーで買いやすくなると良いですね。
▼Case 12
1. お米の銘柄 – 富山産こしひかり、ゆめにしき等
2. 購入先 – WASO
3. 価格 – 5Kg 25ポンド位
4. 選んだ理由 – 中国産や米国産じゃないものが良いので。
5. 炊飯の道具 – 鋳物ホーロー鍋（ル・クルーゼ、ストウブ など）
6. 炊き方や工夫していること – 最初と最後に加えるお水は2種類のフィルターを通したもの。30分程浸水する。
7. 保存方法 – ガラスの密閉容器にて冷凍。食べる時は電子レンジを使う。
8. その他 – こちらでも無農薬や、原種に近いササニシキなど手に入れば良いなぁと思いますが、英国で日本産が手に入るだけでも有り難いです。
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▷お米ってすごい！
いかがでしたか？
こんなに多種多様な答えが集まるとは、正直思っていませんでした。様々な考えが聞けたり、炊き方の工夫もあり、それぞれのライフスタイルに合わせたお米選びを見ながら、「やはり”ごはん”は日本人のソウルフードなんだな」と、改めて感じました。
そして、お米のとぎ汁の美容液！そういえば、お米の美容液って売られていますよね。「お米のとぎ汁の使い方」で検索すると、色々な活用法が出てきました。これはもう、お米を楽しむしかないでしょう。それから、パックごはん！私も買っていました。そして、本帰国する方から譲り受けた炊飯器や電子レンジで使える炊飯器、普通のお鍋、圧力鍋…と使い続け、今はSTAUBでご飯を炊いています。
写真左は、かつて使用していた電子レンジ用炊飯器。写真右は、今年日本で唯一買えたお米「ななつぼし」。お店の人に「一人一袋です」って言われたのです。(涙) その後、買いに行くタイミングなし。
▷最後に
我が家では、AmazonUKから「Emma Basic – Japonica Rice 10kg | Premium Short Grain Sushi Rice from Vietnam」を定期購入しています。それは、「日本米より美味しいから」という理由ではありません。日本米を買い続けることが、我が家にとってほんの少し贅沢なことだからです。その中で、普通に美味しく、安く食べられるということでEmma Basicを選びました。定期購入なので、時々発送のタイミングにギャップが生まれます。その時には少し贅沢に日本米を買って楽しんでいます。皆さんのアンケート結果を見て、私も色々とチャレンジしてみようと思いました。(タイ米も楽しみです！)
おまけの話ですが、日本に一時帰国した際は、2合分の小袋入りお米を(本来ならば)数種類買ってきます。とても美味しくいただきます。名づけて”御褒美米”です。
これからも続くイギリス生活の中で、自分のライフスタイルに合ったお気に入りのお米が見つかるといいですね。思ったよりイギリスでのお米の選択肢は多いようです。
最後に、アンケートにご協力くださった皆様、貴重なお時間をありがとうございました。
第3話では、イギリスで入手できるお米の安全性や農薬の基準についてのお話を少ししたいと思います。
どうぞ、お楽しみに！(^^)
アンケートの回答に出てきたお店
■Oriental Mart
■Taste of Japan
■Amazon
■Sainsbury’s
■TK Trading
■WASO
■Loon Fung Stratford 店
■Tuk Tuk Mart
■Atariya
(2025年06月12日掲載)
【予告】
Part 3「お米の安全性。農薬や基準のお話を少し。」(7/10 公開予定)
